VIRALEX
Przyszedł sezon na kiszonki! Może w tym roku spróbujesz ukisić coś innego niż ogórki, czy kapustę? Tak przyrządzone warzywa mają nie tylko niezwykły smak, ale możemy się nimi cieszyć także zimą i przede wszystkim są niezwykle zdrowe! A samo kiszenie nie różni się niemal niczym od tego znanego z klasyków! Wystarczy przygotować warzywa, zalać gorącą solanką (łyżka soli niejodowanej na litr wody) i dodać odpowiednie przyprawy! Kiszone warzywa są genialnymi przekąskami lub dodatkami do kanapek i sałatek!
#1 Kiszony kalafior z kurkumą, curry, ostrą papryką i imbirem
Kiszony kalafior jest przepyszny i chrupiący,
ale musicie wiedzieć o tym, że po ukiszeniu zyskuje nieco specyficzny zapach, przypominający kapustę. Jak go przyrządzić? Oczyść warzywo, porozdzielaj na małe różyczki, wsadź je do słoika i dodaj pieprz w kulkach, ziele angielskie, czosnek, liść laurowy, chrzan, imbir i ewentualnie odrobinę kurkumy, która doda nieco ostrości i pięknie zabarwi kalafior na żółto! Zalej gorącą solanką, zakręć szczelnie i już po 7-10 dniach możesz wcinać!
#2 Kiszony bób
Kiszony bób można robić w łupkach lub bez nich.
Wrzuć go na pięć minut do wrzątku, by zmiękł i stracił goryczkę, następnie wsadź go do słoików i dodaj koper z baldachimami, pieprz, czosnek, chrzan i koniecznie ziarna gorczycy! Zalej go solanką, zakręć i poczekaj tydzień.
Dodaj komentarz
#3 Kiszone rzodkiewki
Rzodkiewki podczas kiszenia tracą swój różowy kolor!
Dodaj do nich sporo czosnku, chrzan, ziele angielskie i kilka listków laurowych. Zalej solanką jak zwykle i odczekaj kilka dni. Jeśli lubisz ogórki małosolne, to pewnie pokochasz również małosolne rzodkiewki, będą gotowe już po dwóch dniach od ukiszenia.
Dodaj komentarz
#4 Kiszone marchewki
Jak przygotować kiszoną marchewkę?
Marchewkę obierz i pokrój w słupki, dodaj conajmiej po 3 ząbki czosnku i niemały kawałek imbiru na każdy słoik. Dodaj do tego kilka ziaren ziela angielskiego i zalej solanką. Taka kiszonka zyskuje nieco orientalny smak i jest super chrupiąca!
Dodaj komentarz
#5 Kiszona dynia
Kiszona dynia to prawdziwe niebo w gębie!
Najlepiej wybierz taką z miękka skórką, jak na przykład odmiana Hokkaido, takiej nie musisz obierać, wystarczy ją pokroić w większą kostkę, doprawić gałązka rozmarynu, imbirem, łyżką miodu (rozpuść go w solance) i koniecznie kilkoma goździkami! Dynię zalej gorącą solanką i poczekaj tydzień, wtedy będzie już wystarczająco ukiszona!
Dodaj komentarz
#6 Kiszone pomidory
Kiszone pomidory są niezwykle popularne na Ukrainie,
ale powoli stają się popularne również w Polsce! Do ukiszenia potrzebujesz niewielkich pomidorów, mogą być również te daktylowe, czereśniowe, lub koktajlowe, najlepiej twarde sól, chrzan, koper z baldachimem i czosnek. Wszystko zalej wrząca solanką, zakręć i niech dzieje się kulinarna magia! Są genialne jako podstawa pomidorówki!
Dodaj komentarz
#7 Kiszona brukselka
Kiszona brukselka będzie smakować
nawet tym, którzy szczerze nienawidzili jej w dzieciństwie! Prawie wcale nie mięknie podczas tego procesu i jest pysznie chrupiąca! Dodaj do niej sporo czosnku, ziela angielskiego, chrzanu i świeżego kopru, zalej wszystko gorącą solanką i wypędz brukselkowe demony swojego dzieciństwa!
Dodaj komentarz
Ten wpis został stworzony w naszym świetnym, łatwym do używania formularzu przesyłania wpisów. Stwórz swój wpis!
